Belle Love Travel

 

牛肉麵應該是台灣的代表了
台北常常舉辦的牛肉麵節，造成外國旅客來台灣首選就是牛肉麵
我也覺得除了蚵阿煎、臭豆腐、豬血糕、擔仔麵等
最能代表台灣也最能讓外國旅客接受的就是牛肉麵了

 

濃郁的湯頭，喝起來卻很清爽不膩
彈Q的麵條最能表現台灣人愛吃麵食的習慣
加上滷過的牛肉代表的是廚師們用心的燉煮的用心
搭配上蔥、酸菜
道道地地表現出在地味
誰能比它強呢?
 
  


我很喜歡蔥，老大則不愛
但是最近看了一篇報導
說未煮熟的菜多半都有高量的細菌

像每次吃麵或者是滷味、火鍋醬料上面灑上的蔥
肉圓、羹上面的香菜
才灑上就端上桌
不知不覺就讓人吃進很多細菌，而不自知
雖然煮熟少了爽脆的口感，但之後我要改了盡量都要煮熟才行了


   

不知道大家吃湯麵的時候都怎麼吃
 一口湯一口麵是我很愛的吃法

 

洪家店的酸菜偏軟爛，比較沒有酸菜味
放到湯裡面只讓我覺得多了酸菜口感
但是吃牛肉麵一定要有酸菜的，你說是嗎?哈哈

 

大推的"可以呼吸的破豆干"
看到上面很多洞洞吧!所以吃起來入口即化
根本是豆花!!!
加上豆瓣醬，我跟老大超愛這道小菜，每次必點

 

透視的廚房可以讓人看到裡面正在忙的阿姨們
也可以讓客人把關廚房的衛生

   

旁邊有書報雜誌可以看
小檯子上有薑絲、辣椒醬、酸菜可以自取
透明的玻璃櫃裡面是小菜們

   

店內的裝潢偏中式的風格
牆面有環保的植物牆(是真的植物喔!!!)
光合作用讓店裡空氣很清新嗎?
落地玻璃外牆讓你可以一覽無遺


   


店裡的舒適我給5顆星
牛肉麵跟破豆干也是5顆星


地址是台南市永康區華興街121號